Descrição
O Monte Castelo Syrah 2024 é um vinho tinto seco elaborado com uvas Syrah cultivadas em Jaraguá, no Vale do São Patrício, em Goiás. Produzido a partir de uma colheita manual e seletiva, expressa a personalidade de um terroir de clima seco, solo arenoso com presença de pedras e altitude de 644 metros.
Na elaboração, passa por maceração com as cascas e sementes e fermentação com leveduras selecionadas, seguida de conversão malolática. 90% do vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês, enquanto os 10% restantes são provenientes de uma safra posterior, agregando complexidade ao conjunto.
O resultado é um Syrah de personalidade intensa e estruturada, com maior profundidade e complexidade proporcionadas pelo estágio em carvalho francês. Após a maturação, o vinho ainda permanece 6 meses em garrafa, completando sua evolução antes de chegar à taça.
Uma expressão autêntica da Syrah produzida no Cerrado brasileiro, ideal para quem aprecia vinhos encorpados, complexos e marcantes.