Descrição
Cauré Rosé 2025 é um vinho rosé seco brasileiro produzido pela Vinícola São Patrício, no Vale do São Patrício, em Rianápolis, Goiás. Elaborado a partir de Syrah, Chenin Blanc e Cabernet Franc, expressa uma leitura fresca, delicada e contemporânea dos vinhos de inverno do Cerrado Goiano. As uvas são cultivadas pelo método de dupla poda e colhidas no inverno, em um terroir de clima seco, solo argiloarenoso com presença de gnaisses, altitude de 623 metros e amplitude térmica de 22 graus. A elaboração inclui prensagem indireta dos cachos, debourbage a frio e cofermentação alcoólica com leveduras selecionadas em tanques de inox. Após a fermentação, o vinho permanece em contato com as borras finas e aduelas de carvalho, preservando frescor e acrescentando textura. Na taça, apresenta cor salmão de leve intensidade, límpida e brilhante. Os aromas são intensos, com frutas vermelhas frescas, frutas de polpa branca e delicado toque floral. Em boca, é leve, vibrante e refrescante, com acidez alta e final de média persistência. Um rosé do Cerrado Goiano versátil para saladas, frutos do mar, peixes leves, comida japonesa, queijos frescos e momentos ao ar livre.